古代からの大いなる恵みの梅園と少しの現代の努力と相まって、
口当たりまろやかで舞妓さんのお口にも合う梅干ができあがりました。



内容量：Ｓ（140ｇ）・・　　¥800（税込）
　　　　Ｍ（400ｇ）・・　￥2600（税込）
　　　　Ｌ（800ｇ）・・　￥5000（税込）



　京の南部、城陽の丘陵地の〈青谷〉は、梅の景勝地として知られています。
　約一万本の白梅が咲き誇る早春に青谷は、大きな白布を広げたように
　白一色となり、どこまでも梅の香につつまれます。
　後醍醐天皇の皇子宗良親王の歌に

　　　風かよふ 綴喜の里の梅が香を 空にへだつる 中垣ぞなき

　鎌倉時代には、老樹古木をまじえて数万本の梅樹が群生していたと伝えられます。



　京都・青谷で収穫した梅を同地で手塩にかけて漬けます。
　漬け上がった梅酢の塩分は18％。
　その塩分を人工透析の機械を使用し、濃度9％まで調整します。

　この時、多くの梅干メーカーさんは、別に作った液に漬け直し、
味も調整してしまいますが、
　「紅蝙蝠 舞妓の梅干」は、元々漬かっていた梅酢で塩分を調整します。
　
　なので、もちろん無添加。

《商品詳細》
品名：京都　青谷　舞妓の梅干
内容量：Ｓ（140ｇ）
　　　　Ｍ（400ｇ）
　　　　Ｌ（800ｇ）
賞味期限：欄外に記載
保存方法：直射日光、高温多湿は避け、期間内にお召し上がりください。
　　　　　保存料等を使用しておりませんので開封後は、
　　　　　記載の期限に関わらず、冷蔵庫で保管し、
　　　　　なるべくお早めにお召し上がり下さい。　
●製造者：美術倶楽部 紅蝙蝠／株式会社 京呉館　
　　　　　京都市東山区下河原町463-8